饮食美容
| 专题介绍:美妙的咖啡5 （此文已搬到新家） | 2007-08-25 14:13 |
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咖啡的种类 意大利咖啡：一般在家中冲泡意大利咖啡，是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶也是利用蒸气压力的原理来淬取咖啡(又一个瓦特的徒弟)。摩卡壶可以使受压的蒸气直接通过咖啡粉，让蒸气瞬间穿过咖啡粉的细胞壁(还是虎克的徒弟)，将咖啡的内在精华淬取出来，故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味，咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。 卡布奇诺·拿铁咖啡：卡布奇诺咖啡是意大利咖啡的一种变化，即在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶，此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样，咖啡因此得名。拿铁咖啡其实也是意大利咖啡的一种变化(.. | |
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| 专题介绍:美妙的咖啡4 （此文已搬到新家） | 2007-08-25 14:11 |
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考究的行为礼仪 行为礼仪 去咖啡馆品尝咖啡，对法国人来说是每天例行的公式之一，所以不是什么大事，去咖啡馆的目的，绝大多数只是聊天，因此以轻松为尚。 但是上流人士常去的咖啡馆中，个人的风度和服装就很重要了。有一些不成文的咖啡传统礼貌，也许是重要的，例如不可一直端着杯子说个不停，或者端着咖啡满屋跑，此时应将杯子放下；还有，再没征得别人允许之前，不可替别人的咖啡加糖或奶精，在未征得女主人同意之前，不可为自己或别人斟咖啡，因为这是女主人的义务与权利。 在餐馆喝Cappucciono时，最好用汤匙将奶泡与咖啡混合，先尝泡奶，再尝咖啡，这样才不致喝完Cappucciono后，变成"大胡子"。 如.. | |
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| 专题介绍:美妙的咖啡3 （此文已搬到新家） | 2007-08-25 14:11 |
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复杂的制作工艺 咖啡是有生长在咖啡树上的咖啡豆制成的，那么要经过那几道工序呢？咖啡树种植在哪里，需要怎样的生长环境？ 咖啡树，是一种热带植物，属常绿灌木，生长在赤道两侧、南北纬各25度，也就是回归线以内的区域。如果放任一棵野生咖啡树自由伸展，可以长到八公尺高以上，但一般农园多半将咖啡树剪到二公尺高左右，方便照料。赤道附近的亚热带山中，有阳光、有雨，又不降霜的地区，最适合孕育芳香的咖啡豆。一棵咖啡树从播种到长成树木，约需4～5年时间，而从生到死，每株咖啡树约可采收25次。一般而言，成熟期越长，就愈有足够的时间酝酿咖啡的香味。 咖啡树的花朵，是白色管状花瓣，带着茉莉般的芳香。咖啡的果.. | |
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| 专题介绍:美妙的咖啡2 （此文已搬到新家） | 2007-08-25 14:10 |
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广泛的实际用途 决定咖啡的特色─ 四味一香.... 咖啡所有的颜色、香气和味道，都是经过烘焙的手续，在咖啡生豆中发生些化学变化结果所形成的特色。 苦味：咖啡因,咖啡基本味道要素之一。 酸味：丹宁酸,咖啡基本味道要素之二。 浓醇：咖啡浓厚.芳醇的味道。 甜味：当咖啡生豆内的糖分,经过烘焙手续部分焦化后,其余的部分就是甜味了。 香(咖啡香)：咖啡生豆里的脂肪.蛋白质.糖类是香气的重要来源。 咖啡吸引人的魅力到底是什么 ?它那恰如其分的酸苦味 , 芬芳的香醇 , 加以咖啡因的魅力…… 酒精或烟草可以令人感到陶醉与刺激，同样地咖啡因也可以令人感到兴奋。 .. | |
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| 专题介绍:美妙的咖啡1 （此文已搬到新家） | 2007-08-25 14:08 |
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之前在博客屋里做过些明星专题介绍,今天想就咖啡做一个很详细的专题介绍. 已经整理好了,由于内容很多,将以连载方式呈现,希望各位喜欢.. 美妙的咖啡 咖啡是西方最具代表的饮料，以其悠久的人文历史，广泛的实际用途，深厚的文化底蕴，复杂的制作工艺，考究的行为礼仪，客观的经济价值等闻名遐迩…… 从小接受中式教育的我们，对中国引以为傲的“茶”了解颇多，但对于咖啡，就知之甚少了。咖啡在中国是有非议的。有人认为它和茶一样，具有许多疗养功效，多喝有益；有人则认为咖啡喝多了会过于兴奋，不宜多喝。到底哪一种说法才是正确的呢？口说无凭，于是我们上网查询了相关资料，了解了事实真.. | |
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| 鲜花美容粥 （此文已搬到新家） | 2006-07-29 20:30 |
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如今，食用鲜花已成为一种新的饮食潮流，常食鲜花可调节神经，促进新陈代谢，提高机体免疫力，起到美容艳肤的作用。 1.菊花粥：菊花为菊科多年生草本植物的头状花序，含有甙、氨基酸、胆碱、水苏碱和维生素等物质。 做法：将菊花去蒂，晒干，研成细粉备用，粳米50-100克煮粥，待粥将成时调入菊花10-15克，再煮一两分钟即可。 功效：菊花气味清香，凉爽舒适，以粳米为粥，借米谷之性而助药力，久服美容颜体，抗老防衰。 2.菜花粥：菜花为十字花科的花，含有多种维生素、胡萝卜素及钙、磷、铁等矿物质，对增强肝脏解毒能力，促进生长发育，细腻肌肤有一定的功能。 做法：取鲜菜花50克，粳米50-100克，红糖适.. | |
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